Günümüzde, üretim ve tedarikte alınan yanlış kararlar ve doğru gelişmeyen tüketici alışkanlıkları gibi sebepler ile üretilen gıdaların 3’te biri çöpe gidiyor. Fazla Gıda’nın Kurucu Ortağı ve CEO’su Olcay Silahlı; gıda israfının tehlikeli boyutlara ulaştığına dikkat çekti.
Hem üretici hem de tüketicinin yanlış karar ve davranışları sebebiyle gıda israfı önemli boyutlara ulaştı. Mevcut sistem aynı şekilde devam ederse gıda israfının önemli yıkıcı etkileri olabileceği öngörülüyor.
Fazla Gıda’nın Kurucu Ortağı ve CEO’su Olcay Silahlı, gıda israfının önemli ölçüde büyüdüğünü belirterek “Dünya genelinde üretilen gıdaların 3’te biri çöpe gidiyor; üretilen her 50 elmanın sadece 33 tanesini sofraya ulaşabiliyor. Türkiye’de ise ortalamanın üzerinde bir israf var. Örneğin Türkiye’de kişi başına israf edilen domates miktarı yıllık 570 kg. İsraf edilen gıdanınekolojik, finansal ve sosyal boyutu ve etkileri var; bu etki alanlarına bütünsel bakmamız lazım. İklim krizinin en büyük tetikleyicisi artan karbon salımı miktarı. Dünya genelindeki karbon emisyon oranına baktığımızda yüzde 8’inin gıda kaybı ve israfından kaynaklandığını görüyoruz. Türkiye’nin, küresel ölçekte kişi başı israf edilen ortalama gıda miktarı konusunda ilk sıralarda yer aldığını ve ülkemizin gıdaya yaklaşımını ülke bu gerçek daha sarsıcı bir hale geliyor.” dedi.
Günümüzde kaynak kullanımı konusunda yanlış bir sistem doğrultusunda hareket edildiğini söyleyen Silahlı, “Bugün üretilen gıdanın yaklaşık %15’ini hasat sırasında, %14’ü ise hasat sonrası adımlarda kaybederken yaklaşık %17’sini biz tüketiciler atığa dönüştürüyoruz. Tedarik zinciri boyunca karşılaşılan kısıtlı altyapı uygulamaları, yetersiz lojistik ve depolama sistemleri, üretim ve tedarikte alınan yanlış kararlar ve doğru gelişmeyen tüketici alışkanlıkları gibi sebepler ile gıdanın miktarı ve değeri her adımda biraz daha azalıyor. Mevcut sistemlerin aynı şekilde devam ettiği senaryoda 30 yıldan kısa sürede tüketecek gıda bulamayacağız ve bu durum insanlık tarihini belki de iklim krizinden daha derin şekilde etkileyecek. Gıdayı çöpe atma lüksümüz yok.” şeklinde konuştu.
Kaynak: www.tarimdanhaber.com
Our Fact Checking Process
We prioritize accuracy and integrity in our content. Here's how we maintain high standards:
- Expert Review: All articles are reviewed by subject matter experts.
- Source Validation: Information is backed by credible, up-to-date sources.
- Transparency: We clearly cite references and disclose potential conflicts.
Your trust is important. Learn more about our Fact Checking process and editorial policy.
Our Review Board
Our content is carefully reviewed by experienced professionals to ensure accuracy and relevance.
- Qualified Experts: Each article is assessed by specialists with field-specific knowledge.
- Up-to-date Insights: We incorporate the latest research, trends, and standards.
- Commitment to Quality: Reviewers ensure clarity, correctness, and completeness.
Look for the expert-reviewed label to read content you can trust.