Ginger İstanbul , “El ile yenen küçük atıştırmalıklar” olarak tanımlanan Finger Food konseptinde gıda israfını önleyen sürdürülebilir geleceğe odaklı yenilikçi yaklaşım sunuyor.
Finger Food konsepti, çok özel davetlerden beşçaylarına kadar farklı organizasyonlardaki yerini giderek genişletiyor. Damakta iz bırakan imza lezzetleriyle öne çıkan Ginger İstanbul’un Kurucusu Yasemin Önal; çorbadanara sıcağa, ana yemekten salataya kadar tam bir menü anlayışı ile hazırladıkları Finger Food konseptinde odaklarının lezzetin yanı sıra doyuruculuk olduğuna dikkat çekiyor. Önal, menülerinin özünde yer alan kişiye özel doğru porsiyonlama felsefesi ile gıda israfının önlenmesine büyük katkı sağladıklarını da vurguluyor.
Ağırlıklı olarak kanepeve tartolet gibi ayak üstü atıştırmalıkların özel sunumlarda servis edildiği Finger Food konsepti, özellikle uzunsohbetlerin başrol oyuncusu olduğu davet ve organizasyonlarda sıklıkla tercih ediliyor. “El ile yenen küçük atıştırmalıklar” olarak tanımlanan bu konsept,küçük porsiyonları nedeniyle doyurucu olmaktan uzak gibi algılanabiliyor. Tamda bu noktada geliştirdikleri özel Finger Food menüsü ile bu algıyı tümüyledeğiştirdiklerini belirten Ginger İstanbul Kurucusu Yasemin Önal, “Küçükporsiyonluk ağız hoşluklarından oluşan menümüzde kanepe ve tartolet gibiatıştırmalıklar ile sınırlı kalmadık. Başlangıçtan çorbaya, ara sıcaktan salatave ana yemeğe kadar geleneksel davet sofralarının menü sıralamasında yer alantüm lezzetleri bir araya getirdik. Menümüzün finalini de tatlı ile yapıyoruz”dedi.
Yöresel ürünlerle favori lezzetlerini yarattı
Türkiye’nin dört bir yanında yer alan yöresel ürünler, Ginger İstanbul’un Finger Food menüsünün omurgasını oluşturuyor. Ülke genelinde yöresel ürünleri tedarikettikleri güçlü bir tedarik ağına sahip olduklarını vurgulayan Yasemin Önal,“Menümüzde mevsiminde yetişmeyen ürünleri kullanmamaya, her ürünüyetiştirildiği topraklardan temin ederek taze sunmaya özen gösteriyoruz. Bu daçok sayıda lezzetimizi favori hale getiriyor. Bir Ginger klasiği olan acı biberreçelli baklava yufkasına sarılı çıtır peynirli börek, standart mücverlerdensıkılanlar için dereotlu yoğurt soslu köz patlıcan mücveri, bir kez tadanınasla vazgeçemediği vişneli yaprak sarma ve kurutulmuş yaban mersinli tulumpeynirli enginar salatamız favori lezzetlerimiz arasında yer alıyor” diyebelirtti.
Hemdamağa hem göze hitap ediyor
FingerFood menüsü ile lezzet kadar doyuruculuğa da odaklandıklarını kaydeden Yasemin Önal,“Geleneksel menü sıralamasında yer alan börekten sıcak bir et yemeğine kadar tüm menüyü cam ve gümüş şık sunum tepsilerinde davetlilere ikram ediyoruz. Menümüzün özünde yer alan kişiye özel doğru porsiyonlama felsefesi ile yiyeceklerin ziyan olmasını engelliyor, böylece gıda israfının önüne geçmeye katkıda bulunuyoruz” ifadelerinde bulundu.
Sürdürülebilir geleceğe dokunuyor
Finger Food konseptinin sofralarda tabak, çatal, kaşık, bıçak enflasyonuna son veren fonksiyonel yönüne de dikkat çeken Yasemin Önal, “Bu konsept ile özellikle nişan, nikah, düğün, doğum günü, şirket yemekleri gibi yüzlerce davetlinin ağırlandığı organizasyonlarda çıkan kirli ürünlerin temizliği için kullanılan su en aza indirilerek israfın önüne geçiliyor. Bu sayede gıda israfının yanı sıra sürdürülebilir geleceğe de dokunmuş oluyoruz”dedi.
Our Fact Checking Process
We prioritize accuracy and integrity in our content. Here's how we maintain high standards:
- Expert Review: All articles are reviewed by subject matter experts.
- Source Validation: Information is backed by credible, up-to-date sources.
- Transparency: We clearly cite references and disclose potential conflicts.
Your trust is important. Learn more about our Fact Checking process and editorial policy.
Our Review Board
Our content is carefully reviewed by experienced professionals to ensure accuracy and relevance.
- Qualified Experts: Each article is assessed by specialists with field-specific knowledge.
- Up-to-date Insights: We incorporate the latest research, trends, and standards.
- Commitment to Quality: Reviewers ensure clarity, correctness, and completeness.
Look for the expert-reviewed label to read content you can trust.