Sektörün önde gelen ulusal ve uluslararası uzmanları, 7. UNWTO Gastronomi Turizmi Forumu için Nara’da bir araya geldi. Bu yıl yapılan forumun teması ‘İnsanlar ve Gezegen için Gastronomi Turizmi: Yenilik Yap, Güçlendir ve Koru’ oldu.
UNWTO ve Basque Culinary Center (BCC) tarafından düzenlenen forum, gastronomi turizminin kadınları ve gençleri güçlendirmeye katkısını sağlamak ve sürdürülebilirliği desteklemek için 12-15 Aralık tarihlerinde 125 ülkeden 1.000’in üzerinde çevrimiçi katılımcının yanı sıra 30 ülkeden 450’den fazla delegenin katılımıyla gerçekleşti.
Toplantının açılışını yapan UNWTO Genel Sekreteri Zurab Pololikashvili şunları söyledi: “Bu yılki forum, uzmanların en iyi uygulamalarını paylaşmaları ve Gastronomi Turizminin bölgesel ve kırsal kalkınma için; yetenek, sürdürülebilirlik, yenilikçilik ve sosyal etkileşim konusundaki rolünü geliştirmeleri ve bunun önemini vurgulamaları için eşsiz bir fırsat sağladı.”
Basque Culinary Center Genel Müdürü Joxe Mari Aizega şunları ekledi: “Gastronomi birçok zorlukla karşı karşıya, ancak aynı zamanda birçok fırsatımız da var. Gastronomi turizmi sektörü; üretim, konaklama, turizm ve restoranları içeren bir değer zinciri olan çok çeşitli ve geniş bir sektördür. Aynı zamanda kültürel, sosyal ve ekonomik boyutları da bütünleştirir. Bu forum, gastronomi turizmi sektörünün karmaşıklığına değindi ve aynı zamanda muazzam potansiyelini de yansıttı.”
Nara Eyaleti Valisi Shogo Arai , “Burada tartıştığımız şeyin küresel ve bölgesel toplumların sürdürülebilir kalkınması için çok önemli olduğuna inanıyorum. Forumun sağladığı yeni fikir ve içgörü alışverişinden ilham alıyorum” dedi.
Gençler için turizm ve toplumsal cinsiyetin güçlendirilmesi
Gastronomi turizminin kadınları ve gençleri güçlendirmede bir kaldıraç görevi görmesini sağlamak için katılımcılar, yetenekleri çekmek ve elde tutmak için daha iyi çalışma koşulları ve katılımı sağlama ihtiyacını vurguladılar. Bunun yanı sıra yapılan toplantılarda; kaynakların sürdürülebilir kullanımını, yerel ürünlerin ve know-how’ın teşvik edilmesini ve sorumlu tüketimi sağlayan gastronomi turizmi stratejilerini ve uygulamalarını tasarlamanın en iyi yollarına da odaklanıldı.
Daha sürdürülebilir bir küresel gıda sistemini desteklemek için gıda israfını azaltma ihtiyacına özel önem verildi. Bu vesileyle UNWTO, tutarlı eylem sağlamak ve döngüselliği artırmak için Tek Gezegen Sürdürülebilir Turizm Programı çerçevesinde geliştirilen Turizmde Gıda İsrafını Azaltma Küresel Yol Haritası için kamuoyu istişaresini başlattı.
Gastronomi yarışmasında Japonya birinci oldu
Nara eyaleti aynı zamanda, UNWTO ve BCC tarafından düzenlenen 3. UNWTO Küresel Gastronomi Girişimi Yarışması’nın da ev sahibi oldu. Burada altı yetenekli girişimci, Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nin ortaya koyduğu zorluklara yönelik çözümleri paylaştı. Japonya’dan Byfood’un birinci seçildiği yarışmada, Local Food (Bulgaristan), 2492IOneArmenia (Ermenistan), Tenemos Filo (Kolombiya), Beyondnext (Kore Cumhuriyeti) ve Soplaya (İtalya) ise yenilikçi önerilerini paylaştı.
Our Fact Checking Process
We prioritize accuracy and integrity in our content. Here's how we maintain high standards:
- Expert Review: All articles are reviewed by subject matter experts.
- Source Validation: Information is backed by credible, up-to-date sources.
- Transparency: We clearly cite references and disclose potential conflicts.
Your trust is important. Learn more about our Fact Checking process and editorial policy.
Our Review Board
Our content is carefully reviewed by experienced professionals to ensure accuracy and relevance.
- Qualified Experts: Each article is assessed by specialists with field-specific knowledge.
- Up-to-date Insights: We incorporate the latest research, trends, and standards.
- Commitment to Quality: Reviewers ensure clarity, correctness, and completeness.
Look for the expert-reviewed label to read content you can trust.